Cocina Saludable y Batch Cooking Express

Llevar una alimentación saludable cuando el trabajo, los estudios y la rutina diaria absorben tu tiempo parece una misión imposible. Este curso te enseñará que el secreto de comer bien no es pasar horas diarias en la cocina, sino dominar la estrategia y la técnica.

A través de un enfoque totalmente práctico, aprenderás el arte del Batch Cooking: un método de cocinado eficiente donde preparas bases, proteínas, vegetales y salsas en una sola sesión para luego combinarlos en platos espectaculares y frescos en solo 5 minutos. Aprenderás a dominar los cortes de cuchillo esenciales, técnicas de cocción para que los alimentos no pierdan su textura al recalentarlos, y los secretos de conservación en frío y congelación para garantizar la máxima seguridad alimentaria.

Objetivos de Aprendizaje

Al finalizar este curso, serás capaz de:

• Planificar un menú semanal equilibrado, optimizando la lista de la compra para reducir el desperdicio de comida.

• Dominar técnicas básicas de cocina (asado, vapor, salteado y cocción) aplicadas a la preparación masiva y eficiente de alimentos.

• Combinar ingredientes base para crear al menos 10 platos diferentes, atractivos y llenos de sabor a lo largo de la semana.

• Aplicar las normas de seguridad alimentaria para almacenar, fechar y conservar correctamente los alimentos en el refrigerador y congelador.

• Elaborar aderezos, vinagretas y salsas saludables que transformen platos sencillos en comidas de restaurante.